TATLILARIMIZ

KAYISILI PARFE

8 kiþilik malzeme
3 su bardaðý krema
1 adet yumurta
1 su bardaðý tozþeker
1 paket vanilya
5 yumurta sarýsý
Tuz

Ýçi için:
250 gr. kayýsý
1 su bardaðý tozþeker

Çikolata sosu için:
1 çay bardaðý tozþeker
1 paket vanilya
1 çay bardaðý su
150 gr. sütsüz çikolata

HAZIRLANIÞI
* Kremayý vanilya, 1/2 su bardaðý þeker ve bir fiske tuzla karýþtýrýn. Hafif ýsýtýn. Ocaktan alýn.
* Yumurta, yumurta sarýlarý, 1/2 su bardaðý þekeri ýsýtýlmýþ kremaya karýþtýrýn. Karýþýmýn bulunduðu kaseyi buz dolu bir kaba oturtup, 2 dakika hýzla çýrpýn.
* Parfeyi kalýba döküp 24 saat buzlukta bekletin.
* Kayýsýlarýn çekirdeklerini çýkarýn. Þekerle karýþtýrýp kýsýk ateþte yumuþayýncaya kadar piþirin. Ateþten alýp, püre haline getirin. Soðumaya býrakýn. Püre soðuduktan sonra krema torbasýna koyun.
* Yumurtalý kremayý buzluktan çýkarýp, mikserle krema kývamý alýncaya kadar çýrpýn.
* Kremanýn 1/3'ünü bir kalýba dökün üzerine kayýsý püresinden toplar sýkýn. Üzerine kalan kremanýn yarýsýný yayýp, tekrar kayýsý püresi sýkýn. Üzerini kalan parfe ile kaplayýn. Kalýbýn üzerini folyo ile kapatýn. Buzdolabýnda en az 5 saat bekletin.
* Çikolatalý sosu hazýrlamak için, þeker, vanilya ve suyu karýþtýrýn. Kaynayýnca küçük parçalara bölünmüþ çikolatayý ilave edin. Karýþtýrarak piþirin. Pürüzsüz bir kývam alýncaya kadar mikserle karýþtýrýn.
* Kayýsýlý parfeyi yanýnda çikolata sosu ile servis yapýn

ANA SAYFA